Cette fois, pour le grand week-end d’écriture du Pari, il faut marquer le coup !
Va pour une Vraie bonne recette Simple et bonne, comme toujours… !
Prenez des filets de Truite, ou de saumon, ou d’autre chose mais un poisson gras.
Prenez des tranches de lard fines
Prenez des olives vertes et noires, dénoyautées c’est mieux
Des aromates : aneth, coriandre, genièvre, ce que vous avez sous la main.

Dans des papillotes en papier alu, placez délicatement votre tranche de poisson,
Recouvrez-la d’une tranche de lard et ajoutez une poignée d’olives vertes et noires.
Fourrez sur le tout un filet d’huile, léger, ou au choix un petit filet de citron (plus light) et des aromates à foison.

Fermez la papillote et mettez-les à cuire doucement à four chaud une grosse demie-heure.

Servez avec un riz sauvage ou complet, ou avec des haricots verts en fagots, ou des brocolis vapeur, ou ce que vous voulez…

Bon appétit, les chefs !